大家有吃过牛约堡这个品牌吗？此前，知名汉堡连锁店牛约堡被曝后厨成蟑螂窝荆叶优配，罐头架上5只蟑螂爬行。
相关视频一度让不少网友直呼：天塌了……
后厨成蟑螂窝，店员辩称蟑螂繁衍太快
近日，在牛约堡厦门林后店后厨，满装着牛肉饼的铁桶就敞口放在地面上、面包胚裸露放在烤箱上晾晒，地面上不少蟑螂爬动。
在门店过道处，还发现了两箱尚未开封的面包胚。箱体标签显示，这批面包胚生产日期为2025年6月1日，标注“常温保质期10天”，而当日已为6月13日。
在牛约堡手作牛肉汉堡厦门禾祥西路店，多个外卖平台外卖月销量均超1000单，甚至还号称“堂食餐厅”，但现场仅注意到一个极小的桌台和两张椅子。
在操作区，发现汉堡烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块，冰箱内火腿、牛肉饼裸露未密封。罐头架上，四五只蟑螂在爬行，甚至装调料的碗中也有一只蟑螂。
对此，店员仅回应：“我知道，有做消杀，但蟑螂繁殖太快。”
目前已将走访到的情况反映给几个外卖平台和市场监管部门，目前已对涉事牛约堡门店做进一步处理。
有网友认为：夏天后厨就是会有蟑螂的荆叶优配，但立刻就有做餐饮的网友反驳：做好消杀就不会有。
曾被曝“老鼠遍地跑”牛约堡回应：对有问题的门店绝不姑息
这并不是牛约堡第一次被曝光食品安全问题。2024年，牛约堡的食品安全问题也引发网友热议，有媒体报道以“30多块的牛约堡档口老鼠遍地跑”为题，报道了宁波一家“牛约堡”汉堡店厨房监控中出现老鼠身影。
监控视频中箭头所指出有一只老鼠。图源网络
2024年9月7日，牛约堡官方微博发文回应网上关于食品安全问题的质疑，称网上对牛约堡环境和食品卫生的指责大多来自过去的旧店和个别特殊情况。
对于卫生问题，公司有严格的第三方定期检查，对于有问题的门店绝不姑息，会立刻整改或关闭。
在网络投诉平台上，涉及牛约堡食品安全问题的投诉也不少。
然而一年过去了，有卫生问题的店依然存在，究竟整改在了哪里呢？
门店数量上千家，有产品被称为“麦当劳平替”
牛约堡（NEWYOBO）是上海牛约堡餐饮集团有限公司于2018年7月注册的餐饮品牌。据品牌宣传，牛约堡年销量超4700万个，全国155座城市拥有1800余家门店。
牛约堡在官网中表示，公司的使命是让天下没有难吃的汉堡，愿景是做中国牛肉汉堡第一品牌。牛约堡在创业初期，给自己设定的目标是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一样的汉堡，并且超越。
而如今看来，曝光后能超越自己以前的水平就不错了。
据公开资料，牛约堡从上海起家，目前在全国拥有超1800家门店，主要分布在江苏、上海、浙江、广东等地。
牛约堡在广州有多家门店。
在外卖平台上，牛约堡颇受消费者欢迎。以广州市场为例荆叶优配，多家牛约堡的门店在平台上的月销量超过3000单，有的甚至超过5000、7000单，多家门店还获得所属路段或区域汉堡好评榜、热销榜的前5名。
牛约堡门店基本以外卖为主，通常不开在沿街的大道上，而是开在城中村的巷子里，有门店设有堂食区域，也有门店环境比较简陋。
很多消费者主要通过外卖平台下单，因此对牛约堡门店的环境并不了解。有网友发帖称，“对牛约堡祛魅的最好方式就是自提。”该网友称，其发现牛约堡的门店藏在小巷子里，很脏。类似的帖子在社交平台上引起了关注讨论。
特别是位于广州海珠区的一家牛约堡就是藏在一条小巷子里，周边为居民楼，门面极小，三个摆放着食材、包材的约2米高的货架放置在靠近门口的地方，再往里走则是烹饪区域，3名员工正忙着出餐，但并未佩戴口罩，整体环境较为简陋。
店员透露，这家门店不设堂食区域，主要供应外卖。根据营业执照，这家门店的注册时间为2021年4月。
广州海珠牛约堡一门店藏在这条巷子里
广州海珠牛约堡一门店
从价格上看，牛约堡的价格要低于肯德基、麦当劳。有产品被称为“麦当劳安格斯”平替。
只能说，这样的平替，只是替在价格，而远不能是品质。
打价格战不能成为不卫生的挡箭牌
而有着类似问题的，还有华莱士这个品牌。
近年来，有关华莱士食品安全问题频发：
2022年8月，北京一位消费者在华莱士食用汉堡时吃出两只蟑螂；
2024年3月，武汉消费者李女士一家五口食用华莱士外卖后出现腹泻与呕吐症状，被诊断为急性胃肠炎；
2024年6月，广东潮州一消费者在华莱士门店就餐时发现汉堡中生肉。
华莱士在每次事件发生后都承诺整改，可类似问题依旧反复出现，消费者纷纷指责其 “道歉成套路，整改无诚意”。
作为汉堡快餐类的知名品牌，网友们似乎都默认华莱士定价比较便宜，所以不卫生，吃了会拉肚子也是意料之中的，但这并不是可以就这么算了的理由。
同样的，牛约堡仿佛跟华莱士走的是一样的路线。
当越来越多的快餐店觉得华莱士这样的低价模式有利可图，就会导致类似的不卫生餐饮店越来越多，但不是每一次都能用“便宜”来掩盖自己的食安问题。
相比之下，麦当劳、肯德基等知名品牌极少被曝出现后厨卫生问题。（只有父母用激素鸡来恐吓小朋友的经典案例）
难道说，便宜、干净和好吃其实是不可能三角，三者是不可兼得吗？
最最觉得食品卫生安全依然是需要监管部门多去监督检查的民生要事，谁知道下一个被曝光的品牌会不会是我们常吃的品牌呢？
你有吃过牛约堡吗？
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编辑：Selex
图文来源：中国青年报、广州广播电视台、广州日报
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